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清白泉 日铸茶

发布日期:2020-09-16    点击次数:425
 

清白泉

“清白泉”位于绍兴市区府山公园南麓岩壁。北宋宝元元年(公元1038年)十一月,著名政治家、文学家范仲淹任越州知府。宝元二年(公元1039年),他在绍兴府山的山岩间发现了一口废井,井中有泉,命人除去杂草,掏尽淤泥,发现古井“泉清”而“味甘”,“当大暑时,饮之若饵白雪,嚼轻冰,凛如也;严冬时,若遇爱日,得阳春,温如也。”范仲淹把此井命名为“清白泉”,并在井上构筑“清白亭”,将其住处的凉堂命名为“清白堂”,还专门写了一篇《清白堂记》。

  范仲淹将其取名为“清白泉”,借以表明自己“清白而有德义,为官师之规”的从政之道,文章借“井德”喻“官德”,大力宣扬“所守不迁”,即坚定信念、坚持原则、信守不移;“所施不私”,即清正廉洁、不徇私情。

在绍兴,范仲淹建学兴教,创办了稽山书院一时绍兴学风大盛。范仲淹在绍兴一直工作到康定元年(公元1040年)三月,后知永兴军,从此开始他人生中最辉煌、最成功的一段经历。

清白堂记


......一日,命役徒芟而辟之,中获废井。即呼工出其泥滓,观其好恶,曰:“嘉泉也”。乃扃而澄之,三日而后汲视。其泉清而白色,味之甚甘,渊然丈余,绠不可竭。当大暑时,饮之若饵白雪,咀轻冰,凛如也。当严冬时,若遇爱日,得阳春,温如也。其或雨作云蒸,醇醇而浑,盖山泽通气,应于名源矣。又引嘉宾,以建溪、日铸、卧龙、龙门之茗试之,则甘液华滋,悦人襟灵。
予爱其清白而有德义,可为官师之规。因署其堂,曰“清白堂”。又构亭于其侧,曰“清白亭”。庶几居斯堂,登斯亭,而无忝其名哉!
宝元二年记。

译文


......有一天,我命衙役清除杂草开辟成平地,(发现)中间有一口废弃的水井。于是立刻喊来工匠清理出井中的淤泥,观察这口井的好坏,(工匠)说:“是好泉啊。”于是就将进口关闭,使水中杂质沉淀。三天之后取水,看到这泉水清澈而白净,品尝井水,(味道)十分甘甜,水深有一丈多,提水没有穷尽。酷暑的时候饮用,就像是吃白雪一样,品尝着像薄冰一样的泉水,冰冷爽口。在寒冬时节,遇上有太阳的日子,这泉水又如同阳春三月,一片温热。这眼泉水或许是雨水降落、云气蒸腾,上下醇厚,浑然一体,大概是山泽相通,在名源相互呼应吧。我又邀请了嘉宾,用建溪、日铸、卧龙、云门等地的名茶试这里的泉水,果然甘甜滋润,品尝之后,让人心旷神怡。
我喜爱它的清白和有德义,(它)可以成为官吏们效法的楷模。于是就在这里修建一座厅堂,叫“清白堂”,又要在厅堂的旁边修建一座亭子,叫“清白亭”。希望我居住在这座厅堂,登上这座亭子的时候,没有玷污它的名声。
宝元二年记载。

最早记载日铸茶的文章

据柯桥区茶文化研究会编纂的《历代名人咏日铸》记载,关于日铸茶最早的记载就是在《清白堂记》一文中,迄今已有981年。
在《清白堂记》之后,关于日铸茶的记载逐渐多了起来。如晏殊、梅尧臣等人诗中皆有提到日铸茶,而欧阳修《归田录》(公元1071年左右)记载“草茶盛于两浙,两浙之品,日铸第一。
南宋时期,日铸茶开中国茶叶“炒青法”和“撮泡法”之先河,被誉为“遂开千古茶饮之宗”,列为贡茶。陆游有诗云:“囊中日铸传天下,不是名泉不合尝”。高似孙《剡录》中记载:“会稽山茶,以日铸名天下。”明清时期,日铸茶被列为全国五大名茶之一,朝廷在日铸岭下专御茶湾,“御茶监”,年贡日铸茶30斤。
而今的平水日铸茶,是中华文化名茶、国家地理标志产品,成为极富绍兴地方特色的优质产品。

2020年7月,盛阅春市长在调研平水日铸茶新品牌中心时,谈到《清白堂记》与日铸茶的渊源




廉政与茶

中国茶文化源远流长,早在两晋南北朝时期,古人就提出了“以茶养廉”的观点。茶文化与廉政文化是紧密联系的,比如唐朝茶圣陆羽提出“精行俭德”的茶德观,当代著名茶学专家庄晚芳提出“廉、美、和、敬”的茶德观与廉政文化是紧密联系的。“廉”者,廉洁清白,清心健身,以”廉”居首,说明人们对营造清净廉洁的社会风气和文化氛围的期盼。

2014年,习近平总书记在河南兰考调研时谈到,领导干部空闲时间应该“陪伴家人、尽享亲情,清茶一杯、手捧一卷,操持雅好、神游物外,强身健体、锤炼意志,这样的安排才有品位。”2015年,时任中纪委书记王岐山同志在浙江调研时,语重心长地指出,弘扬茶文化精神,要坚持“精行俭德”。

2014年,绍兴在全国率先创设“清白泉”清廉文化品牌,市委市政府高度重视清廉文化建设,专门出台深入推进清廉文化建设的实施办法。绍兴市汲取《清白堂记》的思想价值内涵,在全国率先创设清廉文化品牌“清白泉”,注册“清白泉”商标,目前已形成以“清白泉·全国清廉诗歌散文大赛”“清白泉·全国中小学生廉洁文化书法创作邀请赛”“清白泉·廉洁家风大讲堂”“清白泉·清风廉旅”“清白泉·清廉图书馆”等为代表的一系列成果。

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