日铸茶业：御茶湾里有佳茗

昔欧冶子铸剑， 他处不成，此处一日铸成，故名日铸岭；日铸岭一带所产的茶叶，称为日铸茶，是历史名茶。

明清时期，朝廷在日铸岭下专门开辟一处“御茶园”，并设“御茶监”专司管理，生产的日铸茶进贡给朝廷，年贡日铸茶30斤，采制后55天运抵皇宫；此地，后来被称为御茶湾。

而今，绍兴日铸茶业有限公司在昔日的御茶湾上，种植起了多个茶树良种，并加以精心培育，制成日铸茶，开启了御茶湾新的历史征程。

绍兴日铸茶业有限公司地处平水镇王化村，依托日铸岭内独特的自然条件和王化深厚的茶文化底蕴，现有茶园100余亩，拥有黄茶、龙井43、福鼎等多个茶树品种，开发出了日铸茶、日铸雪芽、红茶等系列产品。

日铸茶业作为日铸茶的重要传承和发扬者，公司负责人黄柏松是柯桥区日铸茶制作技艺非物质文化遗产项目传承人，长期致力于日铸茶制作工艺的优化和传统制作技艺的传承，为“平水日铸”茶品牌传承和保护作出了重要贡献。

而今，公司先后获得市级示范茶厂，省级生态文化基地等荣誉称号，御茶湾茶叶基地已通过了无公害产品和绿色食品认证。公司产品多次获得各级茶叶博览会金奖，生产的日铸茶还被中国茶叶博物馆收藏。

日铸茶业一直秉承“传承、责任、进取、创新”的企业精神，坚持以制作高品质日铸茶为理念，不懈的打造日铸茶的坚实品质，依托“御茶古道”茶文化旅游线和“茶香王化”历史古村落建设等，进一步传承日铸茶制作工艺、扩大“平水日铸”品牌影响，为乡村振兴贡献自己的一份力量。